日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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