日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
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