日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
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