日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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