日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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