日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
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