日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキのミルク煮
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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