日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
カキのアヒージョ
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