日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
レシピ02
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
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