日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
レシピ02
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
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