日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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