日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
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