日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
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