日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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