日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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