日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
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