日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
レシピ01
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
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