日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
かき酢
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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