日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
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