日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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