日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.