日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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