日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
蒸しガキ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
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