日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
レシピ02
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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