日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
サザエのアヒージョ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
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