日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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