日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
蒸しガキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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