日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
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