日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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