日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
カキグラタン
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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