日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキフライ
レシピ02
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
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