日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
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