日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
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