日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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