日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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