日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
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