日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
レシピ01
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
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