日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
蒸しガキ
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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