日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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