日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.