日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
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