日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
牡蠣グラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
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