日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
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