日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
カキマヨ
かきのお好み焼き
カキグラタン
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
カキのたたき
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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