日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
カキの天ぷら
カキグラタン
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
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