日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
カキフライ
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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