日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
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