日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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