日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
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