日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
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