日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
真ガキ利久焼
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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