日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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