日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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