日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
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