日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
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