日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
カキグラタン
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.