日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
カキのベニエ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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