日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
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