日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
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