日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
カキの天ぷら
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
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