日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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