日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキフライ
牡蠣グラタン
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
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