日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
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