日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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