日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
レシピ01
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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