日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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