日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
カキのたたき
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
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