日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
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