日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
かき酢
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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