日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
カキマヨ
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきoyster
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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