日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
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