日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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