日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
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