日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.