日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
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