日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.